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Faraona al forno: un secondo da gourmet

Faraona al forno: un secondo da gourmet

faraona al forno

Per la categoria piatti importanti e gourmet che ingolosiscono tutti i palati, Cibo che Passione vi propone oggi, sotto suggerimento del nostro Fabio Caselli, la propria ricetta della faraona al forno.

Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti

Questa ricetta per 4 persone della faraona al forno prevede:

  • 1 faraona intera
  • 500gr di patate (noi abbiamo utilizzato le novelle)
  • 250ml di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

per la marinatura:

  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di marsala

OPZIONALE:

  • 80gr di pancetta a cubetti

Procedimento

La prima cosa da fare per preparare la nostra faraona al forno è la marinatura della carne, che cospargeremo con un condimento di marsala e vino bianco e la lasceremo riposare in frigo per 2 orette circa.

Contemporaneamente laviamo bene le patate (noi vi suggeriamo di usare le novelle, come ha fatto il nostro Fabio), le tagliamo a metà e le sistemiamo su una teglia con carta da forno.

Passate le 2 ore della marinatura, mettiamo al centro della teglia la faraona, la riempiamo con la pancetta a cubetti (passaggio facoltativo) e leghiamo le cosce con lo spago. Aggiungiamo gli aromi, ovvero l’aglio tagliato a metà e i rametti di rosmarino e condiamo il tutto con un bel giro d’olio, una bella presa di sale e di pepe.

Inforniamo a 180° per un totale di 40 min. A metà cottura tiriamo fuori la faraona, la irroriamo con vino bianco e la rinforniamo per altri 20 min.

Appena la pelle risulterà ben dorata e croccante, sforniamo la faraona al forno e la serviamo ben calda.

Buon Appetito!

Conclusione

Se vi è piaciuto questo piatto, condividetelo con i vostri amici e familiari e non esitate a lasciare un commento con le vostre impressioni!

Scopri altre deliziose proposte culinarie sul nostro sito Cibo che Passione e diventa membro del nostro gruppo.

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