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Linguine alla bottarga di Alessandro Fiorito

Linguine alla bottarga di Alessandro Fiorito

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Le linguine alla Bottarga
Linguine alla Bottarga
Linguine alla Bottarga di Fiorito
Ingredienti per Linguine alla Bottarga
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Le linguine alla Bottarga

Questa ricetta l’abbiamo presa da Donna Laura del Carmen Bay di Capalbio…per le dosi, regolatevi secondo i vostri gusti… e si, sembra strano che ci sia il parmigiano…ma vedrete che da quel tocco in più alle vostre linguine!!!

Preparate una salsa fredda con olio extravergine d’oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio tritati

A parte mescolate parmigiano e bottarga grattugiati

Cuocete gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa fredda

Mescolate bene

Quindi aggiungete il misto parmigiano bottarga

Servite in piatti caldi completando con una spolverata di bottarga

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