Risotto Gorgonzola, Pere e Noci: un delizioso mix di sapori
Introduzione
Il risotto gorgonzola, pere e noci è un piatto ricco di sapore e tradizione, unendo la cremosità del gorgonzola con la dolcezza delle pere e il croccante delle noci. Perfetto per una cena speciale o un pranzo raffinato, questo piatto è un vero e proprio viaggio nel gusto.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso Carnaroli
- 1 pera matura
- 150 g di gorgonzola dolce
- 50 g di noci tritate
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 scalogno
- Vino bianco secco
- Burro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento
Preparazione delle pere e noci
Iniziate lavando e tagliando la pera a dadini, quindi tritate grossolanamente le noci. Questi ingredienti aggiungeranno una texture e un sapore unici al vostro risotto.
Preparazione del risotto
Affettate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella con olio e una noce di burro. Aggiungete il riso e tostatelo brevemente prima di sfumare con il vino bianco. Aggiungete gradualmente il brodo vegetale, mescolando continuamente. A metà cottura, incorporate la pera e le noci. Quando il riso è quasi pronto, aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti, amalgamando bene. Servite il risotto ben caldo.
L’origine del risotto
Il risotto gorgonzola, pere e noci è un piatto che combina sapientemente ingredienti tipici della cucina italiana. Le sue origini sono diffuse in diverse regioni, dove la produzione di gorgonzola e la coltivazione di pere sono fiorenti.
Conclusione
Speriamo che questa ricetta vi abbia ispirato a preparare il vostro risotto gorgonzola, pere e noci. Se vi è piaciuto questo piatto, condividetelo con i vostri amici e familiari e non esitate a lasciare un commento con le vostre impressioni!
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Fonte foto e ricetta di Marina Pezza membro del gruppo Cibo che Passione
