Tortino ai frutti di bosco

Ricetta in pochi passaggi per un tortino ai frutti di bosco senza glutine e senza lattosio da leccarsi i baffi

Ingredienti:

• 40 gr di farina di avena integrale
• 5 gr di lievito o altro agente lievitante
• 100 gr di albumi
• 50 gr latte di cocco s/z
• Frutti di bosco

Come si fa:

Unite prima gli ingredienti secchi e poi i liquidi, e mescolate bene sciogliendo i grumi.

Dopodiché ungete un pentolino di diametro piccolo (circa 12-14 cm) e cuocete a fiamma bassa, coperto, finché non si fa una leggera crosticina in superficie. Quindi circa 10 minuti, poi rigirate il tutto e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Fate molta attenzione a non farlo bruciare.

Il tortino è finalmente pronto da mangiare e farcire come meglio preferite!

Ricetta di Virginia A. Vitelli / Instagram: @virginiavitelli (membro di Cibo che Passione)