La Delizia di un Piatto Squisito: Mezze Maniche con Zucchine e Guanciale
Introduzione
La cucina italiana è rinomata per la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari. Un esempio perfetto è la ricetta delle Mezze maniche con zucchine e guanciale, un piatto che combina la freschezza delle zucchine con la sapidità del guanciale. In questo articolo, esploreremo come preparare questo delizioso piatto, insieme alla sua origine e qualche curiosità.
Ingredienti:
- 400 gr di Mezze maniche
- 2 zucchine medie
- 150 gr di guanciale
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino romano grattugiato q.b.
- 1 spicchio d’aglio
Per Quante Persone
Questa porzione è ideale per 4 persone.
Procedimento
La preparazione di questo piatto non richiede competenze particolari, ma solo la passione per la buona cucina. Inizia mettendo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle, e taglia il guanciale a listarelle. In una padella capiente, scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungi il guanciale e lascialo rosolare fino a quando diventa croccante. Rimuovi l’aglio, aggiungi le zucchine e lasciale cuocere fino a quando diventano tenere. Scola la pasta al dente, mantenendo un po’ di acqua di cottura. Unisci la pasta alle zucchine e guanciale nella padella, aggiungi un po’ di acqua di cottura e mescola bene. Completa con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato, regola di sale e pepe, e servi caldo.
Storia e Origine
Nonostante la semplicità degli ingredienti, la storia di questo piatto risale a tempi antichi. Il guanciale è un prodotto tipico della zona di Amatrice, e insieme alla pasta, rappresenta uno dei pilastri della cucina tradizionale italiana. Le zucchine aggiungono un tocco di freschezza e colore a questa ricetta, rendendola perfetta per tutte le stagioni.
Conclusione
Hai ora tutte le informazioni per preparare un delizioso piatto di Mezze maniche con zucchine e guanciale. Non perdere tempo, raccogli gli ingredienti e delizia il palato dei tuoi cari con questa ricetta tradizionale italiana.
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Fonte foto e ricetta di Michela Conforti membro del gruppo Cibo che Passione
